（作りやすい量：キウイ丸ごと大福1個＆一口フルーツの巻き大福３～4個）

・白玉粉 100g
・りんごジュース 100ml
・片栗粉 適量
・オーサワのつぶしあん 200gくらい

・キウイフルーツ、お好みのフルーツ適量

＜下準備＞

蒸し器に湯をはり、中火にかけておく。蒸し器の蓋はふきんなどで覆っておく。バットに片栗粉を広げておく。

1.あんこの準備をする。小鍋を人肌に温め、つぶしあんを入れて極弱火にかけて１～２分練り、水分を少しとばす。（焦げないように注意して下さい。少し白っぽくなったらOK）。冷めたら18gずつに丸めておく。

2.キウイは皮を剥き、その他のフルーツは一口大に切っておく。キウイは１のあんで薄く包む。

3.白玉粉をボウルに入れ、りんごジュースを少量ずつ加えながら手で白玉粉と混ぜてダマを潰し、なめらかな生地を作る。（耳たぶよりやや柔らかめの生地にする。）

4.オーブンシートに３の生地を広げ、蒸し器に入れて中強火で約30分～35分蒸す。

5.生地がふっくらしてツヤが出ていたら蒸しあがり。蒸し器からシートごと取り出し、.水で濡らしたヘラなどを使って、ゆっくり餅生地をはがし、片栗粉を広げたバットに生地を取り出す。（熱いのでやけどに注意。）

6.フルーツに合わせた量の生地を手で分け取り、フルーツとあんこをお好みの形に包む。

白玉粉は粒が残りやすいので、手で確かめながら、なめらかな生地を作りましょう。オーサワのつぶしあんの場合は、重さが1-2割減るまで加熱しましょう。冷めたら丸められるくらいの硬さが目安です。

小さなフルーツとあんを包む時は、真ん中が広く、両端にかけて細い楕円形にすると包みやすく食べやすくなります。