（約10個分）

〈Ａ〉

・薄力粉 200g

・強力粉 50g

・アーモンドプードル 25g

・なたねサラダ油 45g

〈Ｂ〉

・生種 25g

・無調整豆乳 50g

・レーズン 70g

・塩 1.5g

1．［生地作り］Ａの材料をボウルに入れて、手の平でこすり合わせるようにして油をなじませる。

2．Ｂを合わせて１に加え、ゴムベラ（カード）でよく混ぜて軽くこねてまとめる。

3．２をビニール袋に入れて、16×7.5cmに整える。

4．［生地発酵～1次発酵］冷蔵庫で1～2日位発酵させる。

5．［成形］形を整えて10等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

6．［焼く］予熱180度で下段20分、上段5分焼き、その後200度で5分位焼く。

リマクッキング 500レシピ 掲載