マクロビオティックレシピ
田楽（名古屋の郷土料理）
- 材料
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（5人分）
・木綿豆腐 1.5丁
・枝豆 10個（塩茹でする）
・油 適量
・塩 適量
〈Ａ〉
・豆味噌 60g
・甘酒 50g
・だし汁 適宜
- つくりかた
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1．木綿豆腐を水切りして1丁を10等分に切り、フライパンに油をひき、両面をこんがりと焼く。
2．鍋にＡを入れ、とろ火で混ぜる。
3．豆腐を田楽の串に刺し、味噌を塗り、器に盛り付けて枝豆を添える。
- コメント・ポイント
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リマクッキング 500レシピ 掲載
大島 弘鼓（クッキングスクール リマ 名古屋校 主宰）
