（14×15.5型1個分）

・モーイ（乾燥） 25g

・だし汁 400ml

・エノキ 50g（みじん切り）

・たかきび 1/2カップ（炊いておく）

・干し椎茸 1枚（戻してみじん切り）

・人参 25g（みじん切り）

・グリーンピース（茹でたもの） 1/2カップ

・味噌 小さじ1

・割り醤油 シークワーサー 1：醤油 1の割合

・シークワーサー 適量

1．モーイは5～6回洗って水を切っておく。

2．鍋に素揚げしたエノキと椎茸を入れ醤油をまわしかけて人参、モーイを入れて磯の臭いがなくなるまで炒める。

3．だし汁を加え、たかきび、グリーンピース、味噌を入れ、煮立ってきたら弱火にしてへらでとろみがつくまでかき混ぜる（薄味がよい）。

4．型に移し粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。

5．好みの大きさに切り、割り醤油をかけ、シークワーサーをのせる。

・モーイとは、いばらのりのこと

リマクッキング 500レシピ 掲載