特集
LM「Life is Macrobiotic」ライフイズマクロビオティック
vol.7「ひじき」を発行しました
「LM -Life is Macrobiotic」は暮らしをつくる「食材」にフォーカスしたフリーマガジン ＆ WEBマガジンです。
マクロビオティックを知らないという方にも、よく知っている方にも、カラダとココロにいい食や暮らしの情報をお届けしています。
LM vol.7のテーマは「ひじき」
「美し国」三重県伊勢志摩産の天然もの、『ひじき』を特集。
ひじき漁の旬を迎えて海女さんで賑わう伊勢の海と、製造・加工場「うわべ食品」さんを訪ねました。
生産者 ▶ うわべ食品工業株式会社
伊勢志摩の豊かな自然環境と伝統的な製法が育む伊勢ひじきは、江戸時代から名産品として広く知られてきました。
オーサワのひじきは、生産者であるうわべ食品さんによる「伊勢方式」と呼ばれる蒸乾法を採用。茹でずに蒸し上げる製法で、ひじき本来の風味と栄養をしっかりと活かしています。
また、蒸す前に半年から1年寝かせることで余分なえぐみを取り除き、丁寧に異物を取り除く工程を経て、品質をさらに高めています。
自然への敬意と、生産者たちの想いが込められたひじきの物語をお届けします。
オーサワのひじきをつかったレシピも掲載しています。
また、連載記事では、
マクロビオティックを取り入れている方の暮らしや、カラダにやさしい食材を扱うお店をご紹介！
今回も見ごたえ、読みごたえのある内容です。ぜひご覧ください。
WEBサイトとフリーペーパー（冊子）で！
●WEBサイトはこちら！（LM - Life is Macrobiotic (macrobioticweb.com)）
WEBでは最新号だけでなく、バックナンバーもご覧いただけます。
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（※卸のお客様は商品と一緒にご注文いただけます。）
WEBマガジン＆フリーマガジンLM、次号は、2025年3月発行予定です。
どうぞお楽しみに！
