（作りやすい量）
・オーサワの車麩　3枚
・干し椎茸　2～3枚
・茄子　1本
・甘長唐辛子　4本〜

＜合わせ調味料＞
・干し椎茸の戻し汁（水と合わせて）　300ml
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ2

1. 干し椎茸を戻しておく。
2. 車麩と、食べやすい大きさに切った茄子と甘長唐辛子を素揚げする。
3. 車麩を4等分に切る（包丁で一気にザクっと）。
4. 干し椎茸を半分に切る。
5. 煮立てた＜合わせ調味料＞に車麩と椎茸を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。
6. 茄子と甘長唐辛子も入れさっと煮る。

「オーサワの車麩は丁寧に作られていて、こちらは何年も食べてきた我が家のお気に入り。カツや照り焼きにしたり、とても便利なので常備してます。車麩を水で戻して煮ても美味しいけど、素揚げしてから煮るとこくができて美味しいです！」