（作りやすい量）

＜抹茶きな粉＞
・オーサワの国産有機きな粉　15g
・オーサワの抹茶　3g
・やきしお　少々

＜抹茶わらび餅＞
・オーサワの本わらび粉　50g
・水　250ml
・オーサワの抹茶　小さじ2
・オーサワのもち米あめ　50g

・オーサワのもち米あめ　お好みで（トッピング用）

1．＜抹茶きな粉＞を作る。きな粉と抹茶は茶こしでふるい、やきしおを加えて混ぜ、型にまんべんなくひく。（トッピングに少し残しておく）
2．＜抹茶わらび餅＞を作る。玉にならないように、先に抹茶と分量の水から少量ボウルに入れ、混ぜあわせる。
3．ボウルに＜抹茶わらび餅＞の残りの材料を入れてよく混ぜ、こし器でこしながら鍋に入れる。
4．中火にかけ、なべ底をかくようにゆっくり混ぜる。
5．塊が出来てきたら弱火にして、つやと透明感が出るまでしっかり混ぜる。
6．火からおろし3分程度しっかりと練るように混ぜる。
7．１の型に、６の抹茶わらび餅を流し入れ、型の底面を氷水につける。
8．固まったら上から１の残りの＜抹茶きな粉＞をかけて、まな板に取り出す。一口大にカットして切り口に抹茶きな粉をまんべんなくつける。お好みでもち米あめをかける。

わらび餅は冷蔵庫で冷やすより、氷水で冷やし出来立てを召し上がるのがおすすめです。