（2～3杯分）
・オーサワの本わらび粉　25g
・もち米あめ　大さじ2

＜アイスティー＞（紅茶わらび餅用250ml含む）
・紅茶（アールグレイ・ティーバッグ）　5包
・水　600ml
・氷　500g程度

・カットした柑橘類　適量
・みかんジュース適量　100～120ml
・クラッシュアイス　適量
・ミント　適量

＜アイスティーを作る＞
1．小鍋に分量の水を入れて沸かし、ティーバッグを入れて2分間程度煮だす。氷を入れたジャーなどに注ぎ入れてアイスティーを作る。

＜紅茶わらび餅を作る＞
2．ボウルにわらび粉、１のアイスティーのうち250ml、もち米あめを入れてよく混ぜる。
3．鍋に２をこし器でこしていれて中火にかける。
4．なべ底をかくように混ぜ、透明感とつやが出てきたら弱火にしてさらに練る。
5．火からおろし、3分程度しっかりと練り上げる。
6．水で濡らしたバットに５を流し入れ、氷水にバットごと入れて冷やす。

7．グラスにクラッシュアイス、小さくちぎったわらび餅、カットした柑橘類を入れ、１のアイスティーとみかんジュースを注ぎ入れ、ミントを飾る。

とろりとした食感の紅茶わらび餅入りのひんやりドリンクです。

紅茶とみかんジュースの比率はお好みで調整してください。グラスに入れる氷もアイスティーでつくると紅茶感が増します。太めのストローかスプーンですくいながら召し上がってください。