マクロビオティックレシピ
炒り玄米
- 材料
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（作りやすい分量180～200ml）
・玄米 1カップ
- つくりかた
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1．玄米をおがみ洗い（または6時間浸水、または50度洗い）して、水を切る。
※黒米の場合はサッと汚れを落とす程度に洗う。
2．フライパンを熱し、玄米を入れ木ベラで5分混ぜる。
3．パチパチと音が出始めたら、キツネ色になるまで炒る。
4．ザルまたはバットにあげて粗熱をとる。
- コメント・ポイント
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フライパンは直径20cm以上のものを使用してください。
月刊マクロビオティック2017年1月
安達 洋子（Organic Cafe wood canvasオーナーシェフ・食育指導士）
