・炊いたもち米　75g
・乾燥米麹　　　　50g
・熱湯　　　　　70ml
・水　　　　　　35ml
・韓国産唐辛子　15g
・塩　　　　　　10g

1.清潔な容器にご飯と熱湯を入れてよく混ぜる。粘りが出たら水を入れ温度を下げる。

2.1に米麹と韓国産唐辛子、塩を入れて混ぜる。

3.蓋を閉めて、60度で9時間、ヨーグルトメーカーで保温する。途中、何度か混ぜると良い。

お食事日記レシピ。

・唐辛子は、細かいもの粗いものを適度に合わせて使います。
・清潔な瓶を煮沸して、その中でコチュジャンの材料を混ぜ、そのままヨーグルトメーカーにセットすると、匂いや色が移らなくておすすめです。