（作りやすい量）

・長ネギ 中3本

・味噌 大さじ1.5

・水 大さじ1～2

・ごま油 大さじ1

1．ネギを薄い小口切りにする。青い部分と白い部分とひげ根に分けておく。

2．鍋に油をひいて、ひげ根、ネギの青い部分、白い部分の順に炒めていく。水を加え蓋をし、弱火で蒸し煮する。

3．ネギによく火が通ったら、ネギの上に味噌を乗せて、更に蒸し煮にし、全体を混ぜて火から下ろす。

＊お好みで白ごまを混ぜ合わせても美味しく仕上がります。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.15 掲載