（5人分）

・大豆ミート15個
・にんにく1～2片
・しょうが小さじ1
・だし汁1.5カップ
・葛粉適宜
・醤油大さじ2～3
・揚げ油適量

1．大豆ミートに熱湯を入れ10分浸して戻し、しっかりと水気を絞る。
2．だし汁と醤油、すりおろしたにんにくとしょうがを合わせる。
3．2に1を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
4．3に葛粉をまぶして、180度で揚げる。

水気を絞る時は、ヤケドに気を付けてくださいね。熱くて絞れないときは
水を足しても大丈夫です。
味つけは漬けるだけでなく、じっくりと煮詰めるので、
味がしみてジューシーに仕上がりますよ。
火が通っているので揚げる時はきつね色になればOK！
衣は葛粉の他、片栗粉や小麦粉、米粉などでも。
作り方3.の煮詰めた後の状態で、冷凍保存も可。1ヶ月をめどに使ってくださいね。