マクロビオティックレシピ
おしぼりうどん
- 材料
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（2人分）
・生うどん 200g
・大根 300g
・麦味噌 大さじ2
・ねぎ（薬味として） 適宜
- つくりかた
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1．うどんは沸騰したたっぷりの湯で茹でておく。
2．大根をすりおろし、ガーゼなどで絞っておく。
3．２の絞り汁に味噌を入れて味を調え、椀によそる。
4．うどんを３につけていただく。
- コメント・ポイント
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・ネズミ大根の場合は1～2本使います。
・茹で玉めんや乾麺を使ってもできますが、太めの麺が合います。
月刊マクロビオティック2017年7月
レシピ制作・調理：大澤満花（クッキングスクール リマ 講師）
アシスタント：熱田 千恵花（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
