（4人分）

・にら 100g

・地粉 150g

・味噌（米味噌や麦味噌） 大さじ2

・水 100ml

・薬味 大根おろしなどをお好みで

1．にらを1cmの長さに切る。

2．味噌と水は合わせておく。

3．ボウルに１と２、地粉を入れて混ぜ合わせる。

4．フライパンを熱して油をひき、３を流して、両面をこんがり焼く。適当な大きさに切っていただく。

・塩味にしてもおいしくいただけます。また、味をつけずに焼いて、甘だれをつけてもいいでしょう。

月刊マクロビオティック2017年7月