マクロビオティックレシピ
パセリ丼（土鍋炊き）
- 材料
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（1人分）
・玄米ご飯 200g（普通に炊く）
・パセリ 1束（茎から葉を摘む）
・大豆ミート 1パック（お湯で戻す）
・にんにく 1片（みじん切り）
・葛粉 小さじ2（150mlの水で溶く）
・醤油 適宜
・油・揚げ油 各適量
- つくりかた
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1．フライパンに油を温めにんにくを炒める。大豆ミートを加え醤油で味を調え、水溶き葛粉をからめて煮る。
2．パセリの葉の水分を拭き取り中温の油でサッと素揚げする。
3．器にご飯をよそいパセリを天盛りにして１を汁ごとかける。
- コメント・ポイント
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月刊マクロビオティック2016年11月掲載
尾形 妃樺怜（クッキングスクール リマ 講師）
アシスタント 小幡 杏子
