マクロビオティックレシピ
さつま芋の甘煮
- 材料
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（2人分）
・さつま芋 1本
・くちなしの実 2～3個
・水 2カップ
・塩 ひとつまみ
・白味噌 小さじ1（水で溶く）
- つくりかた
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1．さつま芋の皮を剥き、皮は千切りにする。
2．水にくちなしの実を入れて煮汁を作る。
3．２に塩を入れて煮立て、さつま芋を煮る。途中でさつま芋の皮を加え、柔らかくなるまで煮る。
4．３に白味噌を入れ、味を調えて仕上げる。
- コメント・ポイント
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さつま芋の皮は厚く剥きます。
月刊マクロビオティック2016年11月掲載
尾形 妃樺怜（クッキングスクール リマ 講師）
アシスタント 小幡 杏子