（８個分）

・りんご 1/4個

・塩 少々

・ベーキングパウダー 小さじ1

・米粉 110g

・木綿豆腐 100g

・メープルシロップ 大さじ1/2

・シナモン・ナツメグ お好みで

・なたねサラダ油 大さじ1/2

1．りんごは皮をむき、8つにカットにする。

2．りんご以外の材料をフードプロセッサーにかけてよく合わせ、ひとまとめにする。

3．２を8等分にし、中にりんごを入れて丸くする。

4．温めたフライパンに薄く油を引いて、丸めた生地を並べて蓋をし、弱火で20分、ひっくり返して10分焼く。

冷めると固くなりやすいのでアツアツをいただきましょう。

月刊マクロビオティック2016年11月掲載