（作りやすい量）

・菜の花　100g

＜下ゆで用＞
 ・水　1L
 ・塩　小さじ1

＜合わせ調味料＞
・オーサワの白だし　大さじ1
 ・茹で汁　200ml
 

1. 菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。
2. 耐熱の保存容器にオーサワの白だしを入れておく。
3. 鍋に湯を沸かして塩を加え、茎の部分を先に30秒ほど茹でてから、穂先を入れ、さらに30秒茹でる。穂先を入れた後、ゆで汁200ml取って、２に加える。
4. 茹であがった菜の花を、すぐに冷水にとって冷まし、ぎゅっときつく絞り、保存容器に加える。

「すぐに食べても良いのですが、冷蔵庫で一晩寝かせると味が染み込んで美味です。上品な味わいのオーサワの白だしを使った「菜の花の白だしおひたし」、よろしければお試しください」