（2人分） 
・車麩 2枚 
・昆布だし １カップ 
・醬油 小さじ2 

・地粉 適量 
・水溶き地粉 適量 
・パン粉 適量 
・揚げ油 適量

＜付け合わせ＞

・キャベツ　2～３枚 
・レモン　２切 
・オーサワの有機中濃ソース　適量

1.鍋に車魅、昆布だし、醤油を入れて中火にかけ、落としぶたをして汁気が無くなるまで煮る。冷まして半分に切る。

2. 1 に地粉 、水溶き地粉 、パン粉 の順に衣を付け、中温の揚げ油でこんがりと揚げる。

3. キャベツは蒸して千切りにし、レモンと共にフライにそえる。好みでソースをかける。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.7 掲載