（6個分）

・蓮根 7～8mm厚さの輪切り6枚

・ねぎ味噌 適量

・小麦粉、パン粉 各適量

・つけ合わせ（季節の野菜、レモン） 各適量

1．蓮根の穴の中にねぎ味噌を詰め込む。

2．ねぎ味噌を詰めたら全体に小麦粉を均一にまぶす。

3．２の周りに水で溶いた小麦粉、パン粉の順につけ、170度の揚げ油でからりと揚げる。

4．蒸した季節の野菜、レモンを添える。

170度の揚げ油の目安：パン粉を落として全体にゆっくり広がる程度が目安