(作りやすい量)
・茄子 ３本
・米粉 大さじ１
・塩 ひとつまみ
・揚げ焼き用の油 適量

＜A＞
・醤油 大さじ１
・酢 大さじ１
・ココナッツシュガー 大さじ１

1.茄子を乱切りにし、塩ひとつまみ振っておく。
2.Aを合わせておく。
3.揚げ焼き用の油を中火で温めておく。
4.1の水分をキッチンペーパーで取る→米粉をまぶす→揚げ焼きにする。
5.フライパンに揚げ焼きにした茄子を入れて中火→温まったら②を回しかける。タレが茄子に絡まったら出来上がり。

「厚揚げで作ることも多いこのレシピ。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも〇　＜A＞は茄子の大きさ(量)によって調整してください♪」