(作りやすい量)

<A>
・国産小麦200g
・オーサワ米粉 50g
・塩5g
<B>
・きび砂糖 9g
・オリーブオイル 25g
・ドライイースト 5g
・ぬるま湯170ml
<C>
・じゃがいも（マッシュ)50g

1．Aをボウルで混ぜておく
2．Bもかるくまぜておく
3．AをＢにいれゴムベラで混ぜ合わせてさらにCもいれてさらに混ぜひとまとめにする
4．ボウルから出し10分間よくこねる
5．捏ねたらボウルにもどしラップをして、倍の大きさになるまであたたかいところで40分発酵させる(発酵機なら35度35分ほど)様子見ながらしてください
6．発酵後、ボウルから生地を潰さないようにすくいそっと天板に乗せ、手で少し広げて指で穴を開け、オリーブオイル(分量外)回しかける。好みでハーブやトマト(分量外)を乗せる
7．余熱した250度のオーブンで15分焼く

「いつもよりもっちり！そして甘みも増してる！」