(2人分)
・オーサワの小豆島てのべそうめん　4束

＜A＞
・きゅうり　2本　
・オリーブのみじん切り　大さじ2
・梅干し　2個
・ケッパー（みょうがでも）　みじん切り　少々
・白ワイン酢　小さじ2
・オーサワの白だし　大さじ1強
 

・オリーブオイル　適量
・白すりごま  大さじ1〜2
・大葉の千切り　少々

1. きゅうりは飾り用を少し残してすりおろし、軽く水分を切っておく。梅干しはタネを外して包丁で叩く。
2. 大きめのボウルに＜A＞を合わせておく。
3. そうめんを茹でて水にさらす。よく水気を切り、２と合わせて味を整える。
4. 器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、たっぷりの白すりごまと大葉をのせる。

・きゅうりやそうめんの水気で味の濃さが変わるので、３で白だしや塩などで味を整える。
・材料の分量は2人分ですが、1人分ずつ和えるほうがやりやすい。
・すりごまがたっぷりあった方が美味しい、と家族の感想でした。