マクロビオティックレシピ
蒸し煮人参
- 材料
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（作りやすい量）
・人参 適量
・塩 人参の重量の0.8～1％
・水 少々
- つくりかた
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1．人参は5mm厚の輪切りにして、好きな型で抜き、塩をまぶしてしばらく置く。
2．鍋を温め１の人参を甘い香りがするまで空炒りした後、水を少々鍋肌から加えて蒸し煮する。
- コメント・ポイント
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季刊マクロビオティック ジャーナル 2024年冬号 掲載
櫻井 裕子（クッキングスクール リマ 講師）