（4〜5人分）

・茄子 5本
・大豆ミート 50g

＊しょうが 2かけ
＊みりん 小さじ2
＊醤油 大さじ2
＊甜菜糖 大さじ2
＊オーサワのコチュジャン 大さじ1
＊オーサワの豆板醤 小さじ1/2
＊塩 小さじ1
＊水 400ml
＊オーサワの和風だし 小さじ1
＊オーサワの中華だし 2袋
＊黒胡椒 適量
＊糸唐辛子 適量

大豆ミートをお湯で戻しておく。
＊の調味料をボウルに入れ合わせておく。
しょうがをすり、調味料に合わせておく。
茄子を一口大に切る。

フライパンにゴマ油（オーサワ）をひき、茄子がしんなりするまで炒める。
しんなりしたら、しっかり水切りした大豆ミートを入れ炒める。
炒め馴染んだら、＊調味料を入れ、とろみがついたら火をとめる。
器に盛り、お好みで糸唐辛子を入れ完成♬