（作りやすい量）
・黒豆 1カップ(約160g)
・水 3カップ　　
・塩 小さじ1/4　
・醤油 a 小さじ1
・醤油 b 小さじ2

1.黒豆は虫食い豆を取り除き、洗って水をきる。
2.鍋に水、塩、醤油 a を入れて、温めてから黒豆を加え、4時間から1晩おく。
3.大きくふくらんだ黒豆を弱火にかけ、充分柔らかくなるまで差し水をしながら煮る。
4.醤油 b を加え、味がなじむまで煮る。

どんな鍋でもできますが、土鍋で調理すると豆がふっくらと炊きやすいです。
黒豆の煮汁は喉によいと言われているので、捨てずに召し上がってくださいね。