（小16個分）

・玄米粉パンケーキミックス 1袋(200g)
・豆腐 100g
・水 50g（豆腐の水分量によって加減する）
・レモン汁 大さじ1
・メープルシロップ 30g
・菜種油（好みの油）10g
・練りあん 320g

1.  ボウルにパンケーキミックスを入れ、豆腐、水、レモン汁、メープルシロップ、菜種油を入れ、混ぜる。

2．ひとまとまりになったら、10分ほど休ませる。

3．練りあんを、ひとつ20gに丸める。

4．２の生地をひとつ25gに分け、丸めて３のあんを包む。

5．5cm角に切ったクッキングシートに乗せて、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。

6．蒸しあがったら、冷まして出来上がり。

生地を休ませることで、粉に水分がなじんで、しっとりと美味しいおまんじゅうになります。
翌日以降、かたくなってしまったら、もう一度蒸し直すと、できたてのようなほわほわに。