（1人分）

・中華だし 4g
・無調製豆乳 200ml
・純米酢 小さじ1
・油揚げ 1/2枚
・パクチー・小ねぎ 適量　

・ラー油・こしょう お好みで

1.油揚げは1cm幅に切り、フライパンでこんがりするまであぶって、塩（分量外）をふっておく。
2.豆乳に中華だしを入れて煮溶かし、温まったら酢を加える。器に注ぎ、具材をのせ、お好みでラー油・こしょうをかける。