（作りやすい量)

・きゅうり 1本
＜A＞
・中華だし(粉末) 小さじ1
・醤油  小さじ1
・純米酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・生姜（せん切り）または鷹の爪 少々

きゅうりは塩(分量外）で板ずりし、さっと洗い流したらすりこぎなどで軽く叩く。全体にヒビが入ったら、きゅうりをねじるようにして、食べやすい大きさに割る。
ポリ袋に、きゅうりと＜A＞を入れて漬け込む。
 

30分～半日置くと、よく味が染みておいしくいただけます。漬物は野菜と塩だけでも美味しいですが、だしシリーズを少し加えると、しっかりと味がつき、より食べやすくなります。