（2人分）
・車麩 2枚
・出汁（水でもOK）200ml
・醬油 大さじ1.5
・生姜（すりおろす）5ｇ
＜衣＞
・地粉 大さじ4
・水 50ml
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

1.出汁（または水）、醤油、生姜を火にかけて温め、車麩の上からかけてもどす。
2.車麩が芯まで戻ったら、軽くしぼり、地粉と水を混ぜ合わせた衣を付け、パン粉をまぶしつける。
3.180℃くらいの油で揚げる。衣がこんがり色づいたら取り出して油をきる。