（5人分）
・玄米ご飯 300g
・蕪 200g
・昆布だし 500ml
・塩 小さじ1
・蕪の葉 少々
・蕪(すりおろし) 150g

＜A＞

・醤油 大さじ2
・だし汁 300ml
・葛粉 大さじ2
・塩 少々

1.蕪の実は、1cm角のさいの目切り、葉はさっと塩ゆでして絞り、小口切りにする。＜A＞の調味料は、小鍋に合わせておく。

2.鍋に、玄米ご飯とだし汁を入れ蓋をしてコトコトと柔らかく煮る。ご飯が柔らかくなったら、さいの目に切った蕪と塩を加えて、蕪が柔らかくなるまで煮て、器につぎ、すりおろした蕪と茹でた蕪の葉を散らす。

3.Ａを火にかけ、とろみがついたら、２の上にかける。

総合カタログ「リマの通販」2022年 表紙