マクロビオティックレシピ
車麩のフライ
- 材料
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（5人分）
・車麩 5枚
・だし汁 1.5カップ
・おろし生姜汁 適量
・醤油 大さじ1.5
・地粉・塩 少々
＜水溶き地粉＞
・地粉 1カップ
・水 2/3カップ
・塩 少々・パン粉 適量
・揚げ油 適量
・キャベツ 適量
・レモン 適量
- つくりかた
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1.バットにだし汁と醤油、生姜汁を入れ、車麩を浸して汁を全部吸わせて、2‐3等分に切る。
2.１に地粉、水溶き地粉をつけ、パン粉をまぶして180度の油で揚げる。
3.キャベツ、レモンを添える。
- コメント・ポイント
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総合カタログ「ハーモニー」2022年 表紙
クッキングスクール リマ
（テキストブック ベーシックI 掲載）
