（作りやすい量）

＜A＞
・オーサワの豆乳マヨ 大さじ3
・麦味噌（お好みの味噌で） 大さじ1
・白すりごま 大さじ1
・レモン汁 小さじ2
・醤油 小さじ1
・メープルシロップ 小さじ1.5

・ごぼう 60g
・人参 20g
・キャベツ 2枚くらい
・油 少々
・水 少々

1．＜A＞の材料を全て混ぜ合わせ、ごま味噌ドレッシングを作る。

2．ごぼう、人参は千切り、キャベツは一口大にちぎる。
3．鍋にごく少量の油をひき、ごぼうを炒めツンとした匂いがとんだら、キャベツ、人参を重ねて水をふり入れ、蓋をして3-5分蒸し煮する。
4．粗熱がとれたら、ごま味噌ドレッシング で全体を和える。

季節の野菜や果物を組み合わせて、アレンジは無限大です。
野菜は、少し加熱したり、塩でさっと和えると、身体にすっと馴染むおいしさに。
マクロビオティックの知恵です。手作りドレッシングと共に、ぜひお試しくださいね。