（2人分）

・人参 1cm×6cm2本

・オクラ 2本

・ズッキーニ 1cm厚の輪切り2枚

・玉ねぎ くし形2切れ

・スパイス香るカレールウ 大さじ1

・塩 小さじ1/2

＜皮＞

・地粉 80g

・全粒粉 20g

・水 50cc～

・レモン 適宜

1．野菜に塩とカレールウをまぶしておく。

2．皮の材料をさっと混ぜ、麺棒で薄くのばす。

3．１の野菜を２の皮でくるみ、170℃の油で揚げる。

4．トマトのチャツネやレモンを絞っていただく。

＜トマトのチャツネ＞

トマトを細かく切り、塩少々（お好みで米飴、唐辛子）を入れて、

ジャム状に煮詰め、仕上げにカレー粉少々で香りづけする。

生地にくるむことで、野菜が蒸し焼き状態に。

油の温度が高すぎると、衣がかたくなりすぎてしまうので、低めで揚げましょう。

野菜の甘みと旨みがぎゅっと詰まっています。お好きな夏野菜でどうぞ。