(2人分)

・スパゲッティ 80g
・玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ) 30g
・きゅうり 50g
・乾燥わかめ 2g
・コーン 30g
・梅酢 少々

<ドレッシング>
・オリーブオイル 大さじ1
・アップルビネガー 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ニンニク 1/2片(すりおろす)

1．スパゲッティは半分に折り、茹でる。少しやわらかめになったら火を止め、わかめを加え、ザルにあげる。
2．1を氷水で冷やし、ザルに上げる。
3．きゅうりは斜め細切りにし、梅酢をまぶし、ザルに上げておく。玉ねぎは回し切りにする。
4．スパゲッティ、きゅうり、玉ねぎ、わかめをドレッシングで和え、コーンを飾る。

野菜はお好みで。わかめは鍋に入れることで、さっと戻せます。わかめを入れることで、旨みが加わって美味しくなりますよ。