（作りやすい量）
・白ねりごま　大さじ3
・だし汁　150ml
・醤油　大さじ2
・梅酢　大さじ1
・白すりごま　大さじ1～2

1.白ねりごまをボウルに入れる。

2.他の液体の材料を少しずつ加えて、のばす。

3.最後にすりごまを入れて、よく混ぜ合わせる。ごま好きの方は、すりごまを大さじ2くらいまで増やして。

濃厚なねりごまは、他の材料と混ざりにくいので、ねりごまに少しずつ液体を足しましょう。梅酢を入れると、醤油だけの味付けよりもぐっと味がしまっておいしくなります。梅酢がない場合は、米酢小さじ2、塩ふたつまみで代用可能です。
夏場のだし汁は、昆布だし：しいたけだし＝1:1を基本にお好みで。水の浸けておくだけの水出しでもOKですが、しいたけだしは独特の香りがあるので、事前に一度煮だして冷ましておくと、より美味しくできます。