（2人分）

・蕪 2個（蕪の下の部分から十字に包丁を入れる）
・車麩 2枚
・胡麻油 適量

・中華だし 小さじ1（水400mlでよく混ぜておく）
・白味噌 小さじ2
・練り胡麻 小さじ2

1．鍋に胡麻油を熱し、乾燥したままの車麩の両面をこんがり焼き、中華だしを入れ、車麩が柔らかくなるまで煮る。
2．蕪を入れて、柔らかくなるまでさらに煮る。
3．白味噌と練り胡麻をよく混ぜて、2に入れてひと煮立ちさせる。

月刊マクロビオティック2022年3月