（2人分）
・大豆ミート（ひき肉タイプ） 80g
・醤油 少々
・にんにく 1片
・玉葱 80g
・ナツメグ 少々
・塩 小さじ1/2～
・こしょう 少々
・地粉 大さじ6～8
・菜種油 適量
・ケチャップ、ウスターソース 適量
・付け合わせの野菜

1.大豆ミートは、熱湯を注ぎ、５分おいてもどす。水にとって冷ましたら、ザルにあげて絞る。大豆ミートに醤油を混ぜ、下味をつける。ケチャップ・ウスターソースは1:1で混ぜておく。

2.にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

3.フライパンを温めて油をひき、にんにくを入れて、香りが出るまで炒める。さらに玉葱を入れて、炒めあわせる。全体がしんなりとしたらOK。

4.１の大豆ミートに３の野菜を入れてよく混ぜ、ナツメグ、塩、こしょうで調味し、地粉で握れるくらいの固さにし、楕円形に成型する。

5.フライパンを温め、菜種油をひき、４を片面ずつよく焼く。

6.器に盛りつけ、ソースをかけ、付け合わせの野菜を添える。

地粉を入れるときは、たねをボウルにならし、1/4くらいのスペースをあけたところに地粉を入れると、計量スプーンを使わなくても適量を加えることができます。