（約2人分）
・大豆ミート（乾燥・バラ肉風） 25g
・醤油 小さじ1/2
・玉葱 150g（薄切り）
・菜種油 小さじ1～
・醤油 大さじ2～
・玄米甘酒(なめらか・濃縮タイプ) 大さじ1・1/2～
・水 大さじ2～
・紅しょうが 適量（細切りにする）
・玄米ご飯 320g～

1.大豆ミートは、熱湯を注ぎ、15分ほどおいて戻す。ザルにあげ、水分を絞り、細切りにして醤油をまぶす。

2.フライパンを温め、菜種油をひき、玉葱を加えてよく炒める。

3.大豆ミートを加えて炒め合わせる。

4.醤油、甘酒、水を加えて、味がからみ煮詰まるまで炒め煮にする。

5.丼にご飯を入れ、上に④を盛り付け、紅しょうがを添える。

煮汁を多めにしたい場合は、加える水の量を増やしましょう。