（5人分）
・玄米 1.5カップ
・水 玄米の5〜10倍
・塩 小さじ1/4

＜圧力鍋の場合＞
1．玄米は洗って、鍋に玄米、水、塩を入れ、蓋をして火にかける。

2．圧力がかかり蒸気が出てきたら、蛍火（弱火より弱い火）にして40分〜1時間炊く。

3．火から下ろし、圧が抜けるまで待つ。

4．梅干しを添えて、いただきます。

お粥は、水の量により5倍粥、7倍粥、10倍粥と呼びます。7倍以上で炊きたいけれど、鍋が小さいときは、まず5倍粥を炊き、残りの水分を熱湯にして加え、蓋で圧をかけずに更に20分火を入れます。