（5人分）

・車麩 5枚
・揚げ油 適量
・玉ねぎ 500g
・だし汁 2カップ
・塩 少々
・醤油 大さじ3

1．車麩は、両面こんがりするくらい素揚げにして半分に切る。

2．玉ねぎをまわし切りにする

3．鍋を温め、素揚げした車麩を入れ、鍋肌に油をまわし、一度取り出す

4．３に２を入れて炒め、だし汁を加え、車麩を並べて煮る

5．車麩が煮えたら、塩・醤油を加えて煮ふくめる。

車麩は素揚げにしてから煮ると、コクが増してボリューム感のあるおかずになります。
玉ねぎをしっかり炒めるとごはんに合う、甘辛味に。砂糖やお酒やみりんがなくても、素材の味でこんなに美味しい！を体感してみてくださいね。