（2合分）
・オーサワの有機五分搗き米 2合
・オーサワの和風だし 1包
・お好みのきのこ（今回はまいたけ・えのき・しめじを使用） たっぷり
・油揚げ たっぷり
・にんじん たっぷり
・生姜 たっぷり
・オーサワの真昆布 1かけら（5cmくらい）

1．きのこは食べやすい長さにカット&ほぐし、にんじん・生姜は千切り、油揚げは油抜きをして大きめに千切りしておく。

2．洗米したら、土鍋に入れ、野菜ブイヨンを足してお米の1.5倍の水加減になるように調整し、きのこ・真昆布・油揚げも入れて、約1時間浸水させる。

3．にんじん・生姜も追加したら、フタをして中火で木栓をせずに20分炊く。

4．木栓をして弱火で20分炊く。（鍋の下にマスタークックのガスマットを敷くとより一層うまく炊けます。）

5．最後にフタを開けて強火で30秒水分を飛ばしたら火を止める。

6．フタをして10分蒸らしたら完成！

鍋は、マスタークック3合炊飯用土鍋を使用。マスタークック炊飯用土鍋でも3合浅鍋でもいけます。ただ浅鍋だと４の際に吹きこぼれがあるので炊飯用の方がスムーズです。※炊飯器で炊く際はお手持ちの機械の水加減に調整してください。
圧力鍋で炊くときのこがぺしゃんこになるので注意！（笑）
２で具材も一緒に浸水させることで、その間にだしが出てより一層旨みがお米にしみこみます！