マクロビオティックレシピ
人参ドレッシングのサラダ
- 材料
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（2人分）
・玉ねぎ 20g（粗みじんきり）
・人参 60g（粗みじんきり）
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 小さじ1/3〜
・胡椒 少々
＜Ａ＞
・リンゴジュース 大さじ2と1/2
・白味噌 大さじ1
・リンゴ酢 大さじ1と1/2
・水 70ml〜
- つくりかた
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1．オリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めてから人参を加え、さらに炒め合わせる。
2．＜Ａ＞を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3．塩・胡椒で味を調え、ブレンダーにかける。
- コメント・ポイント
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月刊マクロビオティック2022年10月
志々目 悦子（クッキングスクール リマ 講師）
