（2〜3人分）

・トマト 250g

・夏野菜（玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、パプリカ、ピーマンなど） 300g

・にんにく 1片（みじん切り）

・オリーブオイル 大さじ1

・ローリエ 1枚

・塩 小さじ1/2〜

・麦味噌 小さじ1

1．野菜を一口大に切る。

2．鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

3．にんにくの香りが立ったら野菜を炒め、最後にトマトを入れる。

4．塩、麦味噌、ローリエを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

月刊マクロビオティック2022年7月