(1人分)
・発芽玄米麵 1袋
・大根 80g
・長ねぎ 約15㎝
・うす揚げ １/3枚

・オーサワの野菜ブイヨン 1袋
・白たまり醬油 小さじ２
・塩 ひとつまみ（小さじ１/8）
・おろし生姜 適量
・かいわれ大根 適量　

・お湯 約2L

1.鍋に約２Lのお湯を沸かす。（スープ用＆麵を茹でる用）
2.大根はうすいいちょう切り、ねぎは3等分（5センチ×3）にして縦に細切りにする。
3.うす揚はトースターやフライパンなどで両面をカリッと焼き付けて細切りにする。
4.小鍋に1のお湯から400mlをとり、、野菜ブイヨン１袋と大根を加えて中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
5.大根が柔らかくなったら、ねぎを加え、白たまり醬油と塩も加えて味をととのえる。
6.1のお湯を沸騰させて麺をほぐしながら入れて、2分弱ゆでてザルにあけ、流水でさっとぬめりをとって水気をしっかり切る。
7.麺を5のスープに加えて温まったら火からおろして器にもりつけ、うす揚とかいわれ大根をトッピングする。
8.好みでおろし生姜を添える。

大根とねぎや調味料の量はお好みで増減して下さいね。

発芽玄米麺は、スープを吸収しやすいのでなるべく早く召し上がりください。