（4人分）

・玄米餅 4個

・油揚げ 4枚

・大根おろし 1/2カップ

・三つ葉 8本

・だし汁 1.5カップ

・醤油 大さじ2

1．油揚げは半分に切って袋に開き、油抜きする。

2．１に半分に切った玄米餅を詰め、楊枝で止める。

3．鍋に２を並べ、だし汁と醤油を入れて餅が柔らかくなるまで煮て、火からおろし蒸らす。

4．楊枝をとり、サッと茹でた三つ葉で形よく結ぶ。

5．大根おろしを器に醤油を添えていただく。

月刊マクロビオティック2019年12月