（4人分）

・ひえ 200g

・玉ねぎ 200g

・塩 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・小豆餡 120g

・ごま塩（白・黒） 適宜

・梅干し 適宜

1．ひえはよく洗い、塩と約6倍の水を入れてゆっくりと柔らかくなるまで煮る。

2．玉ねぎは粗みじん切りし、油でよく炒める。

3．１に２を入れ、さっくりと混ぜる。

4．小豆餡を丸め、ごま塩と梅干しをのせる。

ひえを煮るときに水が足りない場合は差し水をしてください。

月刊マクロビオティック2019年10月