（作りやすい量）

・かぼちゃ 適宜

・さつまいも 適宜

・長ねぎ 適宜

・大和芋（または長芋） 8cm

・焼海苔 1/2枚

・地粉 適量

・塩 少々

・揚げ油 適量

1．［かき揚げ］かぼちゃ、さつまいも、長ねぎは3cm長さ位の細切りにする。

2．地粉で水で溶き、塩少々を入れ１を入れて混ぜる。

3．フライ返しの上に２をひと並べにして取り、熱した油の中にそっと入れ、からりと揚げる。

4．［磯揚げ］大和芋はすりおろして塩少々を混ぜる。

5．海苔を縦2つに切り、４を横に長く1cm位の幅でこんもりとのせ、グルグルと巻いて海苔の端に水をつけて止める。

6．包丁をポンポンと叩きつけるようにして５を2cm位の長さに切り、油で揚げる。

月刊マクロビオティック2019年6月