(5人分）

・大豆ミート（からあげ風・乾燥）　90g

＜A＞
・無調整豆乳　大さじ2
・レモン汁　大さじ1
・玉ねぎ（すりおろし）　大さじ1＋塩 少々
・生姜（すりおろし）　小さじ1
・ターメリックパウダー　小さじ2/3
・ガラムマサラ　小さじ2/3
・チリパウダー　小さじ1/2
・野菜ブイヨン（粉末）　小さじ1
・なたね油　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・にんにく（すりおろし）　1片（お好みで）

＜B＞
・米粉　大さじ1・1/2
・本葛粉　大さじ1/2

・季節の香草　適宜

1.大豆ミートはお湯につけてもどす。

2.１の湯を切り水を入れたボウルの中で両手で大豆ミートを挟み、濁りがなくなるまで水を取り替えながら洗う（くせのない大豆ミートの場合、この工程は省いてＯＫ）

3.別のボウルに＜A＞を入れて合わせ、２を加えて軽く揉み、30分～1時間漬け込む

4.３に＜B＞を混ぜ合わせ、160℃に予熱したオーブンで8分、裏返して5分焼く。

5.器に盛り付け、季節の香草を添える。

なたね油も揉みこむことで、油をひかずにオーブンで焼けます。辛みが苦手な場合はガラムマサラとチリパウダーを加減してください。仕込んでおけばすぐに焼けるので、作り置きにも。