（パウンドケーキ（小）1台分）

・地粉 2カップ

・完全粉 1カップ

・米粉 1カップ

・炒り白ごま 大さじ2

・塩 小さじ1

・ごま油 大さじ3

・水 1カップ

1．すべての粉を混ぜ、塩と白ごまを入れてよく混ぜる。油を加えて粉全体によく混ざるように手で揉み混ぜ、水を入れて生地をつくる。

2．１を油を塗った型に入れオーブンで焼く（180度で40〜50分）。

3．冷ましてから切り分ける。

主食の代用、子どものおやつ、旅行の携帯食に適しています。よく噛んで穀物の自然の甘みを味わってください。

ごまペーストと味噌のディップにつけたり、生地の中にナッツやドライフルーツを入れてもよいでしょう。

月刊マクロビオティック2018年6月